Bawang putih bisa juga dipersiapkan dalam keadaan sudah digoreng, untuk mempermudah pembuatan beberapa macam masakan. Gunanya untuk memperkuat rasa terutama pada masakan berkuah. Sup, Soto, kuah mie/pengsit/cuan kie, juga kuah tekwan/model.
Malah makanan bersantan seperti gule, opor, besengek dll juga lebih enak dengan ditambahkan bawang putih matang ini.
Ada beberapa macam cara penyimpanan bawang putih goreng, antara lain seperti yang terlihat dibawah ini:
Malah makanan bersantan seperti gule, opor, besengek dll juga lebih enak dengan ditambahkan bawang putih matang ini.
Ada beberapa macam cara penyimpanan bawang putih goreng, antara lain seperti yang terlihat dibawah ini:
Bawang putih diiris melebar lalu goreng sampai kering.
Kegunaannya : Bisa dihancurkan belakangan dan lebih baik memang disimpan seperti ini dari pada disimpan hancur halus.
Setelah bawang putih diiris halus melebar, angin2kan sebentar lalu langsung digoreng, jangan terlalu besar api, lebih baik agak lama menggoreng tapi hasilnya bagus kering.
Kegunaannya : Bisa dihancurkan belakangan dan lebih baik memang disimpan seperti ini dari pada disimpan hancur halus.
Setelah bawang putih diiris halus melebar, angin2kan sebentar lalu langsung digoreng, jangan terlalu besar api, lebih baik agak lama menggoreng tapi hasilnya bagus kering.
Jangan terlalu coklat menggoreng bawang putihnya, biar gak pahit, angkat selagi kuning muda karena didarat bawang putihnya bisa lebih coklat lagi.
Disimpan dalam wadah kedap udara yang sangat rapat, bisa awet lama.
Lama penyimpanan max 1 tahun dalam ruangan yang tidak terlalu panas (25 - 30'C)
Lama penyimpanan max 1 tahun dalam ruangan yang tidak terlalu panas (25 - 30'C)
